Sou Helena Santos, chef de cozinha e confeiteira há mais de 15 anos, especialista em culinária inclusiva. Minha história com a cozinha nasceu de uma necessidade: sou celíaca desde 2005, e quando descobri minha intolerância ao glúten, pensei que nunca mais poderia sentir o prazer de comer um bolo ou um pão fofinho ou uma sobremesa caseira.

Com o tempo, percebi que a intolerância me ensinou a cuidar da minha saúde, e quando minha filha recebeu o mesmo diagnóstico, cozinhar deixou de ser apenas uma escolha — virou minha missão de vida.

Depois de muitos testes, erros e descobertas, criei receitas sem glúten, sem lactose e sem açúcar, mas com muito sabor e afeto, para mostrar que comer saudável não significa abrir mão do prazer. 

Hoje, compartilho tudo o que aprendi neste eBook, para que você também possa viver essa delícia de comer bem, com leveza, saúde e amor.